NATALE 2011

 Cari amici,
Trovo un pò di tempo per aggiornarvi sui miei lavori.

Ed ecco un picolo angolo del mio tavolo con una parte delle cose fatte e messe in esposizione.

E' stata un'esperienza bellissima e molto stancante, ma terminato l'evento, ho constatato quanto sia stato utile per me partecipare ad un impresa del genere!

Si, un'impresa! in tutti i sensi, dalla preparazione di tutto (circa 2000 biscotti), dalle torte terminate alle 2 di notte, al contatto con il pubblico, tutto mi è servito per crescere e capire che ciò che ho fatto è stato fatto bene perchè fatto con  passione!

Ringrazio chi mi ha aiutato a rendere possibile la realizzazione di tutto ciò: Fabiana Micucci un aiuto valido come decoratrice di biscotti, mia cugina che mi ha fatto compagnia in quei due giorni, la pazienza di mio marito, la disponibilità dei nonni per aver badato ai piccoli e a tutti coloro che hanno creduto in me!

Grazie, Grazie, Grazie!!!

Amici vi anticipo i miei lavori che troverete il 26 e 27 novembre al Mercatino della solideritarietà, presso l'Hotel Parco dei Principi Roma!
guradate un pò!

Una domenica in famiglia

Una domenica in famiglia!
Con questa torta, preparata in un battibaleno (come direbbe mio figlio), abbiamo festeggiato il compleanno della cugina grande!
Poiché è grande e l'età di una signora non si rivela mai....taccio su questo particolare!
Spesso si trascurano i parenti, per colpa di nessuno, o colpa del tempo tiranno che ci costringe a correre come matti!
Bella giornata, bei momenti rilassanti trascorsi con chiacchiere del buon cibo e del buon vino e per finire un buon dolce! Una torta semplice, pandispagna, ganache al cioccolato al latte, panna e mandorle caramellate, per finire fili di zucchero caramellato.
Che bella giornata! 

rose in gum past

Ecco le mie rose, dopo tante prove e dopo averle fatte ad un corso di Letizia Grella - Una fetta di torta, finalmete ho raggiunto la forma che mi soddisfa di più!

E a voi piacciono?

...E poi arrivò la PDZ (pasta di zucchero)! che scoperta!

Cari amici, continuo ad aggiornare il mio blog con tutti i lavori fatti un anno fa e più.

Ecco il post correlato quì

Dopo aver lavorato il MMF per pochissimo tempo, ho voluto provare la cosiddetta PDZ ovvero Pasta di Zucchero. E' stata una sorpresa grande, una scoperta per me, modellare e toccare, quasi come se fosse seta, questo impasto che al semplice contatto con l'aria si secca, rendendo immortali ed eterne (o quasi) ogni piccola creazione! Ho detto quasi, perchè di consueto tutto viene mangiato, non solo la torta ma anche le decorazioni apposte su di essa.

Per decorare bisogna avere un minimo di manualità, qualche attrezzo giusto e il gioco è fatto! Detto così potrebbe sembrare una cosa facilissima e alla portata di tutti (visto come va di moda oggi, tutti decorano e fanno torte con PDZ!) Ma non è sempre così, ci sono delle regole, secondo il mio punto di vista, alle quali attenersi scrupolosamente, la prima è saper cucinare un buon dolce quasi come un perfetto pasticcere. Una torta se è solo bella e non buona come sapore, non è una buona torta. Non si può impprovvisare, un minimo di "studio" su come si decora, come si fa ecc... bisogna saperlo.

Oggi ci sono tanti professionisti che organizzano corsi per insegnare a decorare, a modellare, quando ho cominciato io, in italia, non esisteva nemmeno un corso adatto alle mie esigenze ed imparare i cosiddetti trucchi del mestiere.

Ora un pò di foto, ciao!