...e si, quì c'è poco da commentare, solo che è una ricetta che adoro e che faccio spesso, morbidissimi!
ecco la ricetta:
300g carote, 5 tuorli, 5 albumi, 4 cucchiai d'acqua calda, 200 g di zucchero, vaniglia, una presa di sale, 250 g nocciole tritate, 8 cucchiai di pan grattato, mezzo cucchiaino di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di cannella, 1 cucchiaio di rum, scorza di limone.
procedimento: lavare, pelare e grattuggiare le carote finemente. montare i tuorli con zucchero, acqua calda e vaniglia. montare a parte gli albumi. unire gli albumi montati ai tuorli, molto delicatamente e proseguire ad unire le carote, nocciole, pangrattato, lievito in polvere, cannella, rum, la scorza di limone grattugiata e amalgamare tutto molto delicatamente. forno moderato
se volete potete aggiungere gocce di cioccolato, glassare con copertura al cioccolato o ganache al cioccolato...buon divertimento!
