RICICLIAMO LE UOVA DI CIOCCOLATO DI PASQUA !

4 ricetta: bavarese al cioccolato con marmellata di arance

INGREDIENTI: 300 g di cioccolato, 3 uova, 50 g di zucchero, 300 ml di panna, 10 g di gelatina in fogli, 2 cucchiai abbondanti di marmellata di arance.

mettere in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina. ponete sul fuoco la panna con lo zucchero e il cioccolato spezzettato e amalgamate, sempre girando. lasciare intiepidire.

incorporate un tuorlo alla volta

 

sciogliete a fiamma basssa in un pentolino la marmellata con 2 cucchiai d'acqua, aggiungete la gelatina ben strizzata.
inserite nel composto di cioccolato e amalgamate bene

montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema di cioccolato, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
  

versate tutto in uno stampo da budino e refrigerate per almeno 3 ore. per sformare la bavarese, immergete lo stampo per qualche minuto in acqua calda.
 

decorate con panna montata fresca e marmellata di arance, precedentemente sciolta e fatta intiepidire.

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RICICLIAMO LE UOVA DI CIOCCOLATO DI PAQUA! 1

Cari amici, ormai Pasqua è un ricordo e ci ha lasciato in eredità una marea di uova di cioccolato con la domanda "cosa faccio?" a mangiarle tutte insieme, non se ne parla, sempre a dieta e poi il pancino ne risentirebbe, allora perchè non riciclarle per fare dolci semplici e veloci con l'utilizzo di pochi ingredienti?

Ecco i miei suggerimenti attraverso le fotografie:

1) Ricetta: crema zabaione e ganache al cioccolato.

Come ogni anno, i miei bambini, ricevono tante uova di cioccolata.....eccole molte frantumate, un'uovo ancora è intatto!

INGREDIENTI: 150 g cioccolato, 150 g panna fresca, 3 tuorli, 3 cucchiai abbondanti di zucchero, 3 cucchiai di marsala, 150/200 g panna frasca

spezzettare il cioccolato in un pentolino, unire 150 g di panna e porlo sul fuoco a fiamma bassa. Far sciogliere, girando continuamente, a destra come dovrà diventare.
mettere in frigo a raffreddare.

Preparare lo zabaione: unire i 3 tuorli, i 3 cucchiai di zucchero abbondanti e i 3 cucchiai di marsala. Con le fruste elettriche iniziare a montare, dopo circa 5 minuti immergere il tegame in una pentola con acqua per la cottura a bagnomaria, la fiamma deve essere bassa. montare il composto finchè lo zucchero si scioglie e divinta spumoso. far raffreddare in frigo

 

montare 150/200 g di panna, e poi unire, mescolando delicatamente, panna e zabaione

ecco come diventerà!

una volta raffreddato il cioccolato con la panna, montare anche questo.......e poi assemblate in coppette o bicchieri!

strati alterni, oppure doppi, guarnire a vostro piacimento granella di nocciole o gocce di cioccolato, ecc .
conservare in frigo fino al momento di servirli.
una goduria! buon divertimento! spero che vi sia piaciuta! alla prossima....

Ricotta yogurt greco e mirtilli

Salve!
Fa caldo e avendo comprato un bel barattolo di mirtilli allo sciroppo (come si può vedere nella foto), ho pensato di fare un dessert veloce, fresco e forse insolito! dico insolito, perché ormai in rete si vedono e trovano ricette per tutti i gusti, quindi è possibile che ci sia qualcosa di simile.
Gli ingredienti sono semplici: zucchero70g, ricotta di pecora 200 g, yogurt greco 170 g, mirtilli in sciroppo.
In una ciotola mescolare con le fruste lo zucchero e la ricotta, poi amalgamare lo yogurt, versare in bicchieri o coppe o in quello che si vuole e in fine guarnire  a piacere con i mirtilli. Conservare in frigo.
volendo potete aggiungere o togliere zucchero, fate voi in base al vostro gusto!
 A presto!